Wat is de geschiedenis van pretzels die pretzels die pretzels maakte uitgevonden
Wat is de geschiedenis van pretzels die pretzels die pretzels maakte uitgevonden
Middeleeuwen Inventions: De Pretzel
Wie de uitvinder van de krakeling
Als de legende gaat, kun je kunt de plot volgen? wendingen helemaal terug tot 610 na Christus in een klooster in Zuid-Frankrijk en Noord-Italië.
Zogezegd, zuinig monniken voor het eerst gemaakt van de traktatie met restjes deeg. De stroken werden vervolgens gevormd om de armen van een kind gevouwen in gebed te vertegenwoordigen.
De monniken noemde het een Pretiola, Latijn voor kleine beloning
. Van daar, de pretiola omgezet in het Italiaanse woord, brachiola
of "kleine wapens." De populariteit van het brachiola reisde buiten Frankrijk en Italië waar het echt genade gevonden, in Oostenrijk en Duitsland, waar het werd bekend als de Bretzel.
Omdat pretzels geen ingrediënten die niet tijdens gegeten werden bevatte het pre-seizoen van Pasen - eieren, melk, boter, reuzel - de krakeling werd een populaire Lenten eten gedurende de Middeleeuwen
een van hun vroegste afbeeldingen werden opgenomen in 1440 op een pagina in de gebed. Biljetten bestellen uitbeelden van de gemartelde St. Bartholomeus - omringd door pretzels - omdat tegen die tijd ze waren gekomen om geluk te symboliseren
Bakkers die verkocht de traktaties hadden geluk, ook, want de traktaties waren er altijd in. vragen. Een andere vroege grafische weergave van pretzels (links) laat ze slim aloft opgehangen aan een stok voor iedereen te zien, hawked door een Duitse straatverkoper in ongeveer 1483.
Er zijn aanwijzingen echter dat de middeleeuwse traktatie misschien niet de populaire zoute junk food we allemaal gaan houden zijn geweest. In feite kan een heel ander soort krakeling in heel Wenen worden gehouden, zelfs vandaag. De suiker of chocolade bedekt rassen populair bij toeristen grijpen terug op een 16e eeuws recept hieronder vertaald:
Neem witte bloem, alleen het wit van eieren en wat wijn, suiker en anijs, bereiden een deeg met deze ingrediënten rol het deeg met schone handen zodanig dat het vrij lange en ronde vorm krijgt. Maak kleine pretzels van het en zet ze in een warme oven en bak ze, zodat je het niet verbranden, maar dat ze goed worden gedroogd. Op deze manier zullen ze scherp en goed te worden. Als u wilt, kunt u kaneel nemen als ingrediënt voor het deeg, ook (maar u kunt laten). Dit gerecht wordt genoemd Precedella.
Vandaag de dag, het maakt niet uit in welke taal dan wel geconsumeerd zacht, hard, chocolade bedekte of gezouten, de nederige krakeling heeft een trotse erfenis als mogelijk 's werelds oudste en meest populaire junk food
.
