Hoe maak je een zachte pretzel te maken?
Hoe maak je een zachte pretzel te maken?
Ingredients
4 theelepels actieve droge gist
1 theelepel witte suiker
1 1/4 kopjes warm water (110 graden F /45 graden C)
meel 5 kopjes alle doeleinden
1/2 kopje witte suiker
1 1/2 theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
1/2 kopje zuiveringszout
4 kopjes warm water
1/4 kopje zeezout, voor het bijvullen
Routebeschrijving < ol> in een kleine kom, los de gist en 1 theelepel suiker in warm water. Laat staan totdat romig, ongeveer 10 minuten.
In een grote kom, meng de bloem, 1/2 kopje suiker en zout. Maak een kuiltje in het midden; voeg de olie en gist mengsel. Mix en vormen tot een deeg. Als het mengsel droog is, voeg een of twee eetlepels water. Kneed het deeg tot het glad is, ongeveer 7-8 minuten. Licht olie een grote kom, leg het deeg in de kom en draai te bekleden met olie. Dek af met plasticfolie en laat het rijzen op een warme plaats tot verdubbeld in grootte, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C). In een grote kom, los baking soda in heet water.
Wanneer gestegen, zet het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk in een touw en draai in een krakeling vorm. Zodra alle van het deeg is al gevormd, dompel elk krakeling in de baking soda-oplossing en leg ze op een ingevette bakplaat. Bestrooi met zeezout.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 minuten, tot ze bruin.
