Is er roggebrood in de Italiaanse keuken?

Is er roggebrood in de Italiaanse keuken?
Ja, er is. Het wordt bijzonder op prijs gesteld in de noordoostelijke regio Trentino-Alto Adige en Friuli-Venezia Giulia, die grenzen met Austria.Rye brood wordt gegeten in de vorm van broodjes met ham of boter of zelfs met jam voor het ontbijt en "begeleidende" typische gerechten zoals worstjes en zuurkool of varkensvlees gekookt in verschillende vormen, met of zonder sauerkraut.It is een erfenis van de Oostenrijkse keizerrijk waarvan die regio's deel uitmaken eeuwenlang was geweest.