Waarom heb je gist gebruiken?

Waarom heb je gist gebruiken?
Als je brood gebakken zonder gist je zou komen met een rots, omdat zijn solide brood. hoewel, als je gist toe en laat ze krijgen warm de gist vrijlating zuurstof bubbels blazen uw brood als een ballon maken van de kleine lucht pokets in brood, dat maakt het een heerlijke smaak. de bubbels probeer ook verhuizen naar de top maken van de gaten.