Is het ok als je baking soda gebruiken in plaats van bakpoeder?

Is het ok als je baking soda gebruiken in plaats van bakpoeder?
Nee, ze zijn niet hetzelfde ingrediënt en zal niet hetzelfde (of gewenste) resultaten op. Hoewel ze vrij gelijkaardig ze hebben één belangrijk verschil: zuiveringszout zal een bittere smaak opleveren als de zuurgraad niet wordt tegengegaan door een ander ingrediënt in het recept en het bakpoeder is neutraal als het gaat om te proeven. Baking is alles over precisie, zodat hoewel je misschien in staat zijn om weg te komen met het vervangen van sommige ingrediënten op keer is het het beste om te gebruiken precies wat het recept voor.