Wat is de vergelijking voor de afbraak van bakpoeder?

Wat is de vergelijking voor de afbraak van bakpoeder?

2NaHCO3 = & gt; (Heat) = & gt; CO2 + Na2CO3 + H20
natriumcarbonaat = & gt; Kooldioxide + natriumcarbonaat + Vapor

Ref:
http://www.saskschools.ca/curr_content/paasurvey/foods10/mod3/lo3.3/leaveningagents.htm