Is bakpoeder hetzelfde als natriumbicarbonaat?

Is bakpoeder hetzelfde als natriumbicarbonaat?
Baking soda is pure natrium bi-carbonaat. Fungeert als voedsel zuurdesem agent.Baking poeder is een mengsel van 3 onderdelen: 1. Natrium bi carbonate2. Verzurende agent3. Droogmiddel (bv. Zetmeel) Onder zure omstandigheden, reageert met chemische bestanddelen van voedingsmiddelen en de productie van koolstof di oxide die ontsnapt door de uitbreiding op het bakken bij hoge temperatuur, waardoor de stijgende etenswaren.