Wat is bakpoeder gemaakt van

Wat is bakpoeder gemaakt van
Er zijn veel recepten /formuleringen van het bakken van de macht, maar ze hebben allemaal gemeen: een alkali, zoals natriumbicarbonaat (zuiveringszout);? Een zuur in de vorm van zoutkristallen, zoals calciumfosfaat; Zetmeel, het poeder droog. Dubbelwerkende bakpoeder zullen twee soorten zouten, één voor kamertemperatuur reactie te hebben, en een andere (zoals calcium aluminium fosfaat) voor de reactie tijdens het bakken. Zie http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_powder