Eten en koken > Bakken > bakkers gist > Is er gluten in gist?

Is er gluten in gist?

 
Is er gluten in gist?
Niet als zodanig, Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe en spelt. Maar gist (een schimmel) vaak gekweekt in suikeroplossingen basis van tarwe en wordt verontreinigd met Gluten van de tarwe.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved