? Voorbeelden van gist

? Voorbeelden van gist
Gist is een groei vorm van eukaryotische micro-organismen ingedeeld in het koninkrijk Schimmels, met ongeveer 1500 soorten die momenteel beschreven; Kurtzman, C. P., Fell, J.W. 2006, Biodiversiteit en Ecofysiologie van gisten, de gist Handbook, Springer. en.wikipedia.org/wiki/Yeast Bakkersgist is de gemeenschappelijke naam voor de stammen van gist vaak gebruikt als een rijsmiddel in het bakken van brood en aanverwante producten, waar het de vergistbare suikers in het deeg in kooldioxide en ethanol omgezet. verschillende giststammen wijn gebruikte, met uitzondering van een zeer klein aantal gistsoorten, alle commerciële giststammen verschillende isolaten van de soorten Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces bayanus, Gist dat dieren, Candida infecteren